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FOOD LAB - Cantina Cascais

Designação do projeto | FOOD LAB - Cantina Cascais 
Objetivo principal | Promover os produtos locais, associados ao mar, no âmbito da estratégia municipal para fazer da gastronomia um ponto de atratividade e diferenciação, no setor do turismo e da valorização da identidade local. 
Entidade beneficiária | Município de Cascais
Data de aprovação | 09/01/2019
Data de início | 01/09/2018
Data de conclusão | 31/10/2019
Investimento total | 57.488,41 €
Custo total elegível | 20.239,10 €
Apoio financeiro | Mar 2020 – 17.203,24 €                                         
Investimento financeiro da Autarquia | 3.035,86 €
Estado atual | Em execução
 
Resumo:
A “Food Lab Cantina Cascais” consiste num espaço de promoção da gastronomia local, com principal enfoque para os peixes e mariscos e cuja instalação está prevista para o Mercado da Vila, ponto de comercialização diária de peixe e marisco fresco. Pretende-se que seja um local que funcione num conceito de food lab, um laboratório e ponto de encontro de profissionais desta área, empreendedores, residentes, turistas, jovens estudantes, curiosos, entre outros, que se reúnam à volta de um tema comum: a gastronomia. 
Este projeto, além do espaço físico próprio, terá uma estratégia de marketing e comunicação muito específica que passa pelo desenvolvimento de um branding exclusivo que incluirá o desenvolvimento de logotipo e a sua aplicação em todos os materiais de comunicação e espaço físico.
No que se refere ao plano de marketing, a aposta vai para os eventos que promovam não só os produtos locais mas também a sua aproximação às pessoas, através de apresentações de Chef's que ensinam a preparar os produtos, após a sua compra, no local.
 

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