Uma Partilha de Saberes e Sabores

A cozinha é um lugar mágico. Para além de ser fonte de sustento e de nutrição, para muitos é cenário de momentos de comunhão, de partilha, de tradição e, acima de tudo, de memória. Seja um jantar de amigos, ou uma avó a ensinar o neto uma receita de família. Acima de tudo, a cozinha é um lugar de companhia.

O Cascais FoodLab e a União de Freguesias de Carcavelos e Parede uniram-se para aproveitar esta ideia, juntando a tradição à companhia e a partilha ao ensinamento, e criaram o projeto “Os Avós vão Cozinhar.” Nesta segunda-feira, 23 de fevereiro, nove avós de Carcavelos visitaram o Cascais FoodLab para uma experiência única: uma manhã de partilha de saberes e sabores.

Desde que entraram no espaço do Cascais FoodLab, os sorrisos nunca abandonaram o rosto das “jovens há mais tempo” que passaram a manhã a cozinhar com o chef Leonardo Sousa. Com a boa disposição contagiante das Avós, não havia forma de correr mal, e o resultado final foi servido entre risos, cantorias e abraços.

“Partilhámos ideias, aprendemos e demos alguns conhecimentos, também. Penso que foram úteis,” explicou a Avó Madalena.

As avós trouxeram uma receita e o Cascais FoodLab trouxe outras, e assim surgiu uma refeição. O menu? Da parte das Avós, um Creme de Cogumelos e umas Tostas com Queijo Brie, Nozes e Mel. Já o FoodLab sugeriu Sopa de Feijão e Coube Lombarda, Camarões Picantes e Cogumelos Recheados. Um trabalho conjunto, de partilha de técnicas, ideias e segredos de parte a parte.

Esta é uma iniciativa inovadora, com o objetivo de promover o envelhecimento ativo e o convívio social entre os séniores da União de Freguesias de Carcavelos e Parede, sendo a partilha de receitas e experiências culinárias uma forma de valorizar tradições e juntar pessoas através de memórias gastronómicas.

Depois de cozinharem, as avós mostraram a sua satisfação e no meio da sua alegria, pediram: “venham mais!” Um desejo será realizado, uma vez que estão previstas mais quatro sessões até ao final do ano.

Nesta manhã diferente, uma coisa ficou clara: cozinhar é um ato de amor, de amizade, de paixão pelos outros, sejam-nos mais próximos ou distantes. “Gosto muito de cozinhar. O meu ingrediente mágico é o amor. Eu gosto de cozinhar para a minha família e dá-me prazer eles depois saborearem e comerem tudo o que eu faço,” contou a Avó Helena Santos.

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