A vinha do Mosteiro já produz vinho de Carcavelos

Ao longo dos últimos anos, o município de Cascais tem investido na recuperação do vinho de Carcavelos, através da Vinha do Mosteiro de Santa Maria do Mar. Seis anos depois da primeira vindima realizada na vinha recuperada, já existe vinho produzido no Concelho de Cascais.

Nesta sexta-feira, 18 de setembro, foi realizada a primeira prova de vinhos dos vinhos produzidos naquela vinha, e resultado das várias colheitas ao longo dos últimos cinco anos.

“É um momento muito importante para nós, portanto, os ciclos dos vinhos são ciclos longos e este que aqui marcamos hoje é um ciclo que começou há cerca de seis ou sete anos, altura em que começámos a reconverter esta vinha, a vinha do Mosteiro de Santa Maria do Mar. E hoje começamos a apresentar os primeiros vinhos que saem desta vinha,” contou Filipe Sevinate Pinto, enólogo.

“Acima de tudo, é um dia que nos deve orgulhar e comprometer. Comprometer com o futuro, comprometer a Câmara Municipal de Cascais de que este projeto é para continuar, este projeto é para preservar, este projeto é para alargar de modo que nunca mais se volte a perder a capacidade de ter produzido no concelho de Cascais o Vinho de Carcavelos,” realçou Nuno Piteira Lopes, presidente da Câmara Municipal de Cascais, que fez parte desta prova dos vinhos produzidos no Concelho.

Ao longo da tarde, na adega do Mosteiro, foram provados vários vinhos, resultantes das colheitas da Vinha do Mosteiro de Santa Maria do Mar e do projeto das Vinhas Comunitárias, dinamizado pela Cascais Ambiente, através da equipa das Terras de Cascais.

“O Mosteiro de Santa Maria do Mar é mais do que uma vinha. É um espaço aberto à população, é uma vinha que é mantida em parceria com a população. A população é chamada para estar presente em todos os momentos, seja na vindima, seja na retancha, seja em vários momentos que nós vamos tendo com eles e, portanto, acima de tudo, é esta visão de uma agricultura diferente,” explicou André Miguel, das Terras de Cascais.

Foram provados um vinho branco seco e três Vinhos de Carcavelos, numa prova comentada por Filipe Sevinate Pinto, e harmonizada pelo Chef Bruno Kaizen.

Saiba tudo sobre o projeto das Vinhas de Cascais aqui.