Bom, mas comecemos pelo trabalho de casa, cumprido por toda a família escolar do EB1 de Trajouce. Os miúdos fizeram a limonada, decoraram o refeitório com imagens dos legumes e frutas.  E o chef mal chegou, não perdeu tempo. Foi visitar a horta da escola.

A ementa ditava então: sopa de legumes e salmão. Para sobremesa, tangerina. Isto, dito assim, parece tarefa fácil. Mas não é! É muita cor e muitos sabores à mesma mesa e, sobretudo, a textura. Mas, vamos por partes. O chef pegou nos ingredientes da sopa, engrossou-a um bocado: “em vez de caldo, fez um creme” e, depois, adicionou-lhe duas ou três ervilhas inteiras e uma pequeníssima folha de couve. A ideia, explicou depois, é habituar os miúdos aos sabores e também às texturas dos alimentos.

E houve quem não achasse piada. A Sofia, por exemplo, remexia a sopa e, à décima volta a colher lá seguia para a boca, sem a ervilha, claro. A Lara dizia em surdina: “Ela não gosta muito de sopa”. De facto, pelo que Lara dizia, a Sofia não tinha nada de pessoal contra estes pedaços de ervilha banhados em creme de legumes. Apenas não gostava de sopa e esta era só mais uma. Não sabia a Sofia o que estava a perder. Numa pequena ervilha cabem a vitamina A, a B6, a B12, a D, a C, ferro, cálcio, magnésio… enfim, uma fartura de coisas boas e importantes que estavam a escapar à Sofia.

Sofia nem sequer tinha provado a textura ou o sabor da ervilha. Mas como dizia o chef Sebastião, “é preciso vender também pela cor e pelo cheiro. E esquecemo-nos, muitas vezes, que os miúdos têm tudo isso muito apurado. Cheiram antes de comer”.

Numa outra mesa, o Daniel engolia a sopa, com ervilhas e couve, mas ao seu lado o Diogo torcia o nariz. “Às vezes dizem que não gostam, mas na verdade nem sequer chegaram a provar. As crianças não têm a nossa paleta de sabores e de cheiros. Vão crescendo e não precisamos de os traumatizar. Digam-lhe que provem um bocadinho e deem-lhes o direito de não gostar”, sustenta o chef Sebastião Castilho.

Depressa ou pausadamente a sopa lá foi toda e chegou a vez do peixe. Como que aprendendo com a sopa, Sebastião Castilho escondeu-lhes uma novidade nos pedaços de salmão. Ao arroz juntou-lhes a cenoura e os brócolos, mas o salmão tinha um sabor especial. O que era afinal? Ninguém descobrira e, por mais que olhassem para os protagonistas afixados na parede, não teriam como descobri-lo. O chef lá explicaria. Bem escondido num molho de azeite aromatizado, uma pontinha de sal e alho lá vinham os coentros, moídos - de tal forma que não restavam sinais. A não ser, claro está, o sabor, que para a maioria dos pequenotes era mais uma nova experiência. Ora, ao contrário dos Brócolos, da ervilha e da couve os coentros estavam muito bem disfarçados. Até parece que quem se esqueceu de os representar em desenho na parede o fez de propósito. Isso, nós não sabemos. O que sabemos é que o Daniel, o Diogo, a Sofia e a Lara e mais cerca de 100 miúdos da EB1 de Trajouce não deixaram nada no prato. H.C.

“É de pequeno que se começa”, disse o presidente da União de Freguesias Cascais Estoril, no final da cerimónia que assinalou a entrega aos autores dos 240 trabalhos em aguarela, expostos na Galeria do Estoril.

Falava Pedro Morais Soares da dinâmica cultural que este Prémio D. Carlos, que vai já na sua 5ª edição, proporciona aos jovens alunos do 1.º, 2.º ciclos e secundário das 32 escolas, públicas e privadas do concelho, familiarizarem-se bem cedo com esta expressão artística.

Este ano o tema incidiu sobre a paixão pelo Mar de Cascais o que proporcionou múltiplos olhares criativos de alunos que, para além da imaginação, trabalharam técnicas de aguarela.

Este projeto conta ainda com o apoio da Câmara Municipal de Cascais cujo presidente, Carlos Carreiras marcou presença nesta cerimónia de entrega de prémios, mas que assinalou também a abertura da exposição que ficará patente até 8 de junho. Também a Fundação D. Luís I, apoia este Prémio e o seu presidente, Salvato Teles de Menezes, integra o júri deste concurso composto ainda por Pedro Morais Soares, Maria Emília Sabino-Pereira e Isabel Baraona.

Premiados com o 1º Prémio:

1º. Ciclo/ 1º Escalão – “O Mar”, Aguarela s/ papel de Ana Júlia Ferreira Sirkissoon, aluno do 2.º ano  da EB1 A. H. Oliveira Marques;

2º Ciclo/2.º Escalão – “People crossing over in Boca do Inferno Cascais”, Aguarela s/papel do aluno do 6.º ano do Santo António International School;

3.º Ciclo/3º. Escalão – “Farol”, Aguarela s/papel de Ana Rita Sá, do 8ª D da Escola Básica de Cascais;

Secundário/4º Escalão – “Pôr-do-Sol no Papel”, Aguarela s/papel de André Santos Meco, do 12.º E da Escola Secundária de S. João do Estoril;

Prémio Especial do Júri – “Farollice”, Aguarela s/papel de Alice Bisoni Castelo Branco, do 4.º H da EB1 José Jorge Letria;

Prémio Rei D. Carlos - “Mar”, Aguarela s/papel de Hélder Rodrigues – CERCICA e

                                          “O Jardim do Mar”, Aguarela s/papel de Carolina Tubal do CRID

A European Public Law Organization (EPLO), uma organização internacional de Direito Público Europeu, membro da Assembleia Geral das Nações Unidas, acaba de estabelecer a sua sede para o sul da Europa em Cascais, na Casa de Santa Maria.

“Acreditamos que podemos produzir algo único, combinando a beleza de Cascais com a importância de reforçá-la como um pólo de Ciência, Cultura, Direito e Governação”, concluiu Spyridon Flogaitis, Diretor European Public Law Organization, presente na inauguração, tal como Giuliano Amato, antigo primeiro-ministro italiano, e alguns dos maiores especialistas do Direito Europeu.

A Escola de Alvide, em Cascais, foi a grande vencedora nacional do concurso “Nós Propomos” com o projeto “Cascais em Movimento: Mobilidade para todas as pessoas – delimitação de um circuito inclusivo e sustentável”, por de entre as 40 escolas do País que apresentaram projetos de investigação e propostas de intervenção local, no âmbito do Ordenamento do Território.

A decisão, conhecida no Seminário Nacional do Projeto “Nós Propomos! Cidadania e Inovação na Educação Geográfica”, dinamizado pelo Instituto de Geografia e Ordenamento do Território (IGOT) da Universidade de Lisboa, permite à Escola de Alvide garantir inscrição para o programa “Verão na ULisboa”, uma semana cheia de atividades.

Ao concurso nacional “Nós propomos” candidataram-se 12 escolas do concelho, 400 alunos e professores da rede pública, privada, profissional e cooperativa de Cascais, fazendo com que a Escola dos Salesianos de Manique ficasse em segundo lugar no Concurso Nacional de Vídeo, que decorreu paralelemente, com o projeto “Revitalização do Cais da Baía de Cascais”.

Teve início, esta quinta-feira, no Centro Cultural de Cascais, a conferência internacional “The European Union and Its Citizens” (“A União Europeia e os seus Cidadãos”, em português), na qual alguns dos maiores especialistas do Direito Europeu, e construtores da União, juntam-se, até sexta-feira, para perspetivar o futuro da instituição.

A menos de um mês das eleições europeias, o debate crucial sobre os direitos dos cidadãos europeus é promovido pela EPLO, European Public Law Organization, uma organização internacional de Direito Público Europeu, membro da Assembleia Geral das Nações Unidas, que acaba de estabelecer a sua sede para o sul da Europa em Cascais, na Casa de Santa Maria.

“Acreditamos que podemos produzir algo único, combinando a beleza de Cascais com a importância de reforçá-la como um polo de Ciência, Cultura, Direito e Governação”, concluiu Spyridon Flogaitis, Diretor European Public Law Organization.

A “expectativa desta 2ª edição do programa é muito elevada” garantia Nuno Piteira Lopes, vereador da Câmara Municipal de Cascais com este pelouro e presidente do Conselho de Administração da agência DNA Cascais, durante a cerimónia de entrega dos acordos assinados entre os estagiários, as empresas e a DNA. É que, na primeira edição do DNA Match - um programa em que a agência coloca frente a frente empregadores e candidatos a um emprego -, a taxa de sucesso foi de 82%, isto é 82% dos estagiários ficaram no mercado de trabalho.

Ora, é esta a taxa de sucesso que o vereador admite vir a ultrapassar nesta segunda edição do programa: “Com os resultados da primeira edição, decidimos reforçar o número de estágios abrangidos, reforçar o valor do investimento do município, mas também temos a expectativa de, no final desta segunda edição, reforçar a taxa de sucesso deste programa superando a percentagem de colocação de estagiários no mercado de trabalho que foi alcançada na primeira edição (82%),” disse Nuno Piteira Lopes.

Recorde-se que nesta segunda edição, das 120 candidaturas, 25 foram consideradas em função das vagas apresentadas pelas 20 empresas, mas também fruto da capacidade persuasiva dos candidatos, na chamada fase dos pitch, um passo essencial de primeiro contacto entre a empresa e o candidato. Para essa fase a DNA, neste programa, faculta essa formação ao candidato.

O Ruben afasta o peixe para o canto do prato e, calmamente, saboreia a alface. O Vasco também não simpatiza com o peixe, só que desta vez… engole o último pedaço e confessa: “Desta vez gostei mais do peixe”. E a Leonor? Bom, a Leonor até está de acordo, só que… a alface hoje parece irresistível. Para estes três miúdos, como aliás para os cerca de 240 que diariamente frequentam o refeitório da EB1 Raúl Lino no Estoril, o tempo de refeição é afinal também um tempo de aprendizagem.

É mesmo, garante o Chef Diogo Noronha, que decidiu passar a manhã de terça-feira na cozinha da EB 1 Raúl Lino na companhia dos restantes cozinheiros que ali trabalham diariamente. E o peixe não podia deixar de fazer parte do desafio. Afinal Diogo Noronha, que depois de uma incursão pela chamada cozinha holística, de cursar no Natural Gourmnet Institute for Healthand Culinary Arts, em Nova Iorque e de passar pelo Moo, um dos melhores restaurantes do Mundo, em Barcelona, abriu o seu próprio restaurante em Lisboa, “O Pesca”, onde o peixe é o protagonista da ementa.

Mas aqui a proposta era desafiante, quanto mais não fosse pela juventude dos “clientes”, com uma cultura gastronómica ainda incipiente.   

Por isso, como refere, “à hora de comer, quando o prato chega à mesa, tem que estar bom, não pode saber mal”. E era esse mesmo o desafio lançado: “ir introduzindo novos sabores”, afastando a rejeição dos miúdos como resposta possível. Compreende-se a dificuldade, não é fácil fazer passear as papilas gustativas da pequenada pela palete de sabores sem que eles estranhem e definitivamente rejeitem.

É claro que, como referiria a diretora da escola, Umbelina Duarte, “nunca sairiam dali mal alimentados”. É verdade, mas perder-se-ia uma lição importante. Ora era essa a tarefa de mestre. E o mestre neste dia foi o Chef Noronha que, a convite da Câmara Municipal de Cascais aceitou o desafio.

“A qualidade dos alimentos e a qualidade da sua confeção felizmente está garantida”, asseverava o vereador Frederico Pinho de Almeida. “Agora, é preciso que a alimentação seja também atrativa para os miúdos, e há pequenos truques que os Chefs podem ensinar”. Um truque que pode ser decisivo para introduzir na ementa da pequenada nutrientes que lhes fazem muita falta.

E é aqui que entra o toque, ou o truque do Chef Diogo Noronha que trouxe para um simples prato de peixe com salada e arroz, toda a sua experiência. Porque, mesmo na confeção de uma simples ementa a riqueza da cultura gastronómica de quem a prepara faz toda a diferença. Ou, como dizia o slogan da Coca-Cola, criado por Fernando Pessoa, “primeiro estranha-se… depois entranha-se” e aqui o desafio é deixar quer os novos sabores definitivamente se entranhem. H.C.

Alguns dos maiores especialistas do Direito Europeu, e construtores da União, juntam-se para perspetivar o futuro da UE nos dias 2 e 3 de maio, no Centro Cultural de Cascais.

O debate é promovido pelo EPLO, European Public Law Organization, uma organização internacional de Direito Público Europeu, membro da Assembleia Geral das Nações Unidas, que acaba de estabelecer a sua sede para o sul da Europa em Cascais.

A primeira iniciativa da EPLO será precisamente uma grande conferência intitulada "A União Europeia e os seus Cidadãos", que trará a Cascais alguns dos maiores especialistas mundiais de direito constitucional e alguns dos responsáveis pelo edifício legal europeu, e que contará com a presença do Secretário de Estado da Internacionalização, Professor Doutor Eurico Brilhante Dias.
 
Paul Craig, University of Oxford, Luis Maria Diez-Picazo, Supremo Tribunal Espanhol, Takis Tridimas, King's College London,  Giuliano Amato, antigo primeiro-ministro italiano, José Manuel Sérvulo Correia, Universidade de Lisboa, Mariana França Gouveia, Faculdade de Direito da Universidade Nova de Lisboa são alguns dos nomes que refletirão sobre os destinos do continente nas vésperas de umas cruciais eleições europeias.

Todos os interessados podem fazer a sua inscrição, gratuita, no link: https://cascais.eplo.int/  

No último dia deste mês de abril, Cascais aderiu ao desafio lançado pela Comissão de Proteção de Crianças e Jovens (CPCJ) e construiu o Laço Azul Humano, aliás quatro laços humanos, em quatro locais do concelho, como forma de alertar a consciência de todos para a diminuição da violência e maus-tratos.

Mais de duas centenas pessoas juntaram-se na Baía de Cascais para formar o Laço Azul Humano composto por alunos de algumas escolas de Cascais e instituições municipais, num momento que contou com a participação dos Tambóra (ludoteca da Galiza) e da Tuna da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril. Mas antes já no Parque da Quinta da Alagoa (Carcavelos –Parede), no Parque do Bugio - Outeiro de Polima (S. Domingos de Rana) e no Complexo Gimnodesportivo (Alcabideche) dezenas de pessoas assinalaram “abril: mês da Prevenção Contra os Maus Tratos na Infância”.

Concelho com a Época Balnear mais longa do país, Cascais inaugura nesta quarta-feira, feriado 1 de maio, na Praia da Conceição, a abertura da época balnear 2019. Em jeito de festa, com atividades para todos, o convite está lançado a toda população.

Com a previsão do IPMA – Instituto Português do Mar e da Atmosfera a apontar para os 21 graus (calor a sério só a partir de dia 2) as atividades (ver programa abaixo) arrancam bem cedo, a partir da 9h15 na Praia da Conceição e incluem demonstrações de salvamento, batismos de mergulho, observação do fundo do mar com o apoio de um ROV veículo submarino operado remotamente (do inglês Remotely Operatedunderwater Vehicle), jogos didáticos para e muita sensibilização não só para a adoção de estilos de vida saudáveis, com a ajuda da APCOI, mas também para alertar para os perigos do uso de plástico, com a ajuda do Movimento Claro.

Às 10h00, a cerimónia oficial, marca o arranque de mais um ano de vigilância, meios e apoio para garantir a melhor experiência possível nas praias da linha até meados de outubro.

Intervenções:

• Capitão do Porto de Cascais – Capitão-tenente Rui Pereira da Terra
• Comandante da Divisão de Cascais da PSP – Intendente Norberto Gomes
• Presidente da Câmara Municipal de Cascais – Carlos Carreiras

Refletindo as preocupações ambientais e o impacto da ação humana nas espécies animais, às 11h00, no Paredão de Cascais (junto à entrada da passagem inferior que liga ao Parque Palmela) será inaugurada a exposição “Ameaças pela Ação do Homem”. São diversos painéis de grande formato que procuram despertar consciências para a necessidade urgente de agir. As fotografias selecionadas e cedidas pelo Jardim Zoológico de Lisboa serão comentadas no local pelo biólogo Diogo Laneiro, educador ambiental no Jardim Zoológico de Lisboa que estará local juntamente com Joana Balsemão, vereadora do Ambiente na Câmara Municipal de Cascais. Esta exposição evoca em Cascais a celebração do Dia Mundial do Planeta, assinalada a 22 de abril.

Programa de atividades 9h15-12h30

SEGURANÇA NAS PRAIAS - nadadores salvadores – Braveheart Associação Humanitária de Segurança e Salvamento Aquático

• - Demonstração de operações de salvamento realizada pelos nadadores-salvadores;
• - Jogo dos pés-de-pato (jogo de reação);
• - Jogo ambiental (Recolha de Beatas e outro lixo na praia);
• - Jogo Suporte Básico de Vida (role play).

ATIVIDADE DE MERGULHO - Associação Portuguesa de Pesca Submarina e Apneia | Batismo de mergulho em apneia, que pretende envolver as crianças participantes e aprender um pouco dos desafios existentes no mergulho em apneia, conhecendo alguns habitantes que existem no fundo do Mar de Cascais.

CIÊNCIA & BIODIVERSIDADE - Laboratório Marítimo da Guia | Convida-se os jovens a explorar a vida marinha e as suas ameaças com os biólogos do Laboratório Marítimo da Guia. Desafiam-se os jovens a observar o fundo marinho com um robot (ROV), a conhecer um pouco da biodiversidade da nossa costa e a discutir o que podem fazer pelo futuro do nosso oceano.

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL | APCOI - Jogo pedagógico sobre Alimentação saudável, distribuição de livros para colorir e de fruta.

SENSIBILIZAÇÃO SOBRE POLUIÇÃO E PLÁSTICOS | Movimento Claro - Atividade sobre a poluição sensibilizando para a não utilização ou redução do uso de plásticos.

EXPOSIÇÃO NO PAREDÃO DE CASCAIS “AMEAÇAS PELA AÇÃO DO HOMEM” | Pensada pelo Jardim Zoológico de Lisboa, que há 135 anos se dedica à conservação de espécies e seus habitats, esta exposição procura despertar quem passa no Paredão Cascais-Estoril para a necessidade de preservação do planeta.

Cascais associa-se a esta causa pela preservação da natureza e do planeta incentivando toda a comunidade a agir no sentido da conservação da vida selvagem.

Zebras de grevy, lince ibérico, grou do Japão são algumas das espécies presentes, num alerta sobre espécies ameaçadas e os seus habitats destruídos em função da ação do homem, alterações climáticas, poluição, entre outros que não vai deixar ninguém indiferente.