Daniel e Rodrigo são “grandes amigos” e “de longa data”, assevera Daniel. “Desde a pré-primária”, precisa o Rodrigo. “Ninguém diria” intromete-se Ella, amiga comum e conhecedora desta vetusta amizade: “são o contrário um do outro”. Bom, enquanto Rodrigo vazava um prato de sopa boca a baixo, como se abrisse um buraco no prato e o creme de legumes se escapulisse, o Daniel não. O Daniel fazia render a coisa. Levava a colher à boca com tal cerimónia que punha os colegas a abrir igualmente a boca, mas de ansiedade.

Decididamente Ella tinha toda a razão: Eram o oposto. Se um era carne, o outro seria peixe. Mas se a sopa tinha sido devorada com mais ou menos ligeireza o que vinha a seguir era peixe. E, como sabemos, o peixe não goza de boa fama na pequenada das bandas da Areia. Consta aliás que não é só ali. Como é que, então, o nosso chef Luca Bordino se ia desenvencilhar?   

Longe deste momento de reflexão gastronómica Luca Bordino tinha a solução. Ó Maria Emília (Mila na intimidade deste universo de tachos e panelas), venha daí o limão e o alho e, já agora, também a manteiga, e as ervas, e o tomilho e a salsa, mais o cebolinho e ainda o iogurte e o caramelo. Caramelo? Sim, caramelo teria dito Luca Bordino se este diálogo não fosse ficção. Ficção no diálogo que não nos ingredientes e no resultado final: três molhos, agre e doce, ambos derramados, ora no peixe, ora nas batatas. E não falamos aqui das doses, das misturas e dos segredos. Porque os molhos têm os seus segredos e estes três, que o chef Luca preparou tinham o segredo de não embrulhar sabores, apenas esconder os mais fortes e salientar dois: o agre dos citrinos e o doce do caramelo. E, às suas cavalitas, apresentarem ainda outros que ajudaram a reduzir o tempo de permanência no palato da pequenada, dos sabores maiores. E Luca explica: “O palato da criança não está treinado e, por isso, não devemos utilizar sabores muito intensos, muito fortes, que se prolonguem muito tempo na boca. Só se devem trabalhar os dois grandes sabores: o ácido e o doce. São mais simples de distinguir. Foi o que fiz aqui. Trabalhei com os citrinos e com o doce do iogurte e do caramelo”.

A cultura gastronómica do chef não é indiferente a esta preferência pelo agre e doce. Apesar das origens que o nome e apelido destapam – Itália, o país das pastas e das massas – Luca viajou pelo continente asiático onde bebeu muito da sua riqueza cultural.

Apenas esconder o sabor do peixe e da batata? Porque não juntar apenas esses produtos? “Porque a melhor maneira de se introduzir sabores diferentes às crianças é não tocar no prato visualmente. Se as crianças virem alguma coisa no prato que não estão habituadas a ver, isso pode criar a entropia ao ponto de nem quererem provar. Por isso, mais vale não inventar muito e trabalhar só com os sabores. É muito mais fácil fazer com que a criança prove um alimento que já conhece visualmente”, explica o chef.

Em suma, se na lição gastronómica aos 150 alunos da EB1 da Areia Guincho, Luca Bordino enrola sabores, e quebra alguns mitos gastronómicos, em sumário deixa outros para quebrar num futuro próximo: “comemos alimentos demasiado quentes, devemos reduzir o consumo de glúten e temos de personalizar a ementa, porque não temos todos as mesmas necessidades”. Aí está uma boa dica para voltar à conversa de Ella sobre a amizade do Daniel e do Rodrigo. “Grandes amigos mas completamente diferentes”.

A Comissão de Acompanhamento da AMPA, Área Marinha Protegida das Avencas reuniu hoje no Centro de Interpretação Ambiental da Ponta do Sal, em S. Pedro Do Estoril. Foi a primeira reunião desta comissão, resultante do contrato interadministrativo de delegações de competências da Agência do Ambiente, I.P ao  município de Cascais em matéria de gestão da área marinha protegida das Avencas, assinado em Junho de 2018.

Esta é a primeira Área Marinha Protegida (AMP) em toda a região de Lisboa, a segunda e Portugal a única a ser gerida por um município, com delegação de competências Situa-se entre as praias da Parede e S. Pedro do Estoril e foi criada por Cascais para salvaguarda dos seus valores naturais e elevada biodiversidade. São cerca de 2 km de linha costeira e ¼ de milha náutica que passaram a estar sob a alçada exclusiva da Câmara de Cascais através de um contrato de Delegação de Competências.

A reunião presidida por Joana Pinto Balsemão, vereadora da Câmara Municipal de Cascais, contou com a presença de Carlos Carreiras, presidente da autarquia, Luís Capão, presidente da Cascais Ambiente, João Melo, diretor da gestão da estrutura ecológica da Cascais Ambiente, e de representantes da APA (Agência Portuguesa do Ambiente; do Instituto de Conservação da Natureza e das Florestas (ICNF); do Instituto Português do Mar e Atmosfera (IPMA), da Direção- Geral de Recursos Naturais, Segurança e Serviços Maritímos (DGRM;  ainda da Associação Portuguesa de Pesca Submarina e Apneia e Comissão de Pesca Lúdica de Cascais.

Uma recente alteração no POOC permitiu alargar os limites laterais da ZIBA (Zona de Interesse Biofísico das Avencas) estabelecendo a Este a Praia da Parede e a Oeste a praia de S. Pedro, sendo delimitada a norte pela Avenida Marginal e a sul pela distância à costa de ¼ de milha náutica (cerca de 500 metros).

Com esta alteração a autarquia decidiu ir mais longe na sua preservação, estabelecendo medidas reforçadas de salvaguarda das comunidades biológicas e dos ecossistemas da zona entre marés mas compatibilizando-os com os restantes usos deste território (actividade balnear, visitação e exploração sustentável dos recursos vivos marinhos)  foi assim que nasceu a  AMPA.

Da ordem de trabalhos desta comissão fez parte o relatório dos resultados de monitorização e avaliação pelo município nos últimos três anos ; proposta de regulamento municipal da AMPA; os temas do cartão sustentável dos pescadores; iluminação artificial e gestão sedimentares, entre outros. AQ

A diva canadiana Diana Krall eleva o nível de apresentações ao vivo em solo português com um espetáculo no EDPCOOLJAZZ dia 24 de julho em pleno Hipódromo Manuel Possolo (Cascais).

É assumido o concerto marca de forma inequívoca algo muito único que a diva do jazz mundial está a preparar para o EDPCOOLJAZZ. O concerto da artista aposta em ser memorável diferenciando-se de qualquer passagem que tenha tido pelo território português.

Na mesma noite, e antes da performance do supergrupo de Diana Krall, está agendada a atuação do guitarrista português Francisco Sales. Encontro marcado para o Hipódromo Manuel Possolo, em Cascais.

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“Se tudo correr como esperamos, em janeiro de 2020 a mobilidade rodoviária será gratuita dentro das fronteiras do concelho, para todos os cidadãos de Cascais”, sustenta Carlos Carreiras depois de, em reunião de Câmara, ter sido hoje adjudicado à espanhola Martin S.A. o novo contrato para a prestação de mobilidade rodoviária no concelho.

A adjudicação resulta de Concurso Público internacional de Prestação de Serviço Público de Transporte Rodoviário Regular de Passageiros, é uma imposição europeia à qual a Câmara de Cascais respondeu como a primeira autarquia do país a cumprir o calendário.

A mudança de operador, sob proposta de júri, está apoiada numa proposta de serviço/preço altamente competitiva assumida pela empresa espanhola.

“O resultado deste concurso abre um novo paradigma em toda a cadeia, desde o processo de seleção até à proposta de serviço”, diz o presidente de Câmara. E porquê? Carlos Carreiras explica: “Do ponto de vista do processo, até aqui o modelo era de concessão de operações em função de uma determinada proposta de serviço contratualizada por um dado preço fechado. Mudamos isso. Estamos a pagar um preço por quilómetro em função do serviço prestado por um período de sete anos, extensível por mais três. É uma proposta mais ágil e que defende sempre o cidadão, visto que só paga quilómetros efetivamente feitos. Do ponto de vista de serviço, teremos mais carreiras (36), mais autocarros nas ruas (93), mais qualidade de serviço a preços cada vez mais reduzidos. Trata-se da medida de maior impacto positivo de mais e melhor coesão territorial e social”

Próximos passos.
Depois da deliberação de câmara, aprovada por maioria com 3 votos contra do PS e do PCP, segue-se a assinatura do contrato, que entrará em vigor depois de obtido o visto do Tribunal de Contas. Havendo luz verde, e depois de um período transitório de oito meses para o novo operador, Carlos Carreiras confia que a mobilidade rodoviária em Cascais atingirá progressivamente a gratuitidade para todos os cidadãos do concelho ainda em 2020.  

A Martin é um dos maiores operadores na Comunidade de Madrid – com uma das frotas mais significativas e 33 milhões de passageiros anuais – e tem um histórico de qualidade de serviço no sistema de transporte da capital espanhola.  

Em números. O que é que os cascalenses podem esperar?

Mais autocarros, mais novos e mais confortáveis: 76 + 17 minibus.
Mais carreiras: 36
Preço para o cidadão: Gratuitidade em 2020

A World Shopper Conference 2019 vai ter lugar dia 17 e 18 de maio, na Nova SBE, em Carcavelos. O evento não irá parar a vida do Campus, pelo que beneficiará de um ambiente único, reunindo público, profissionais do setor automóvel e da mobilidade, empreendedores, investidores, alunos e professores.

Para dia 17 de maio estão agendadas oito apresentações estratégicas realizadas por executivos de topo de marcas de automóveis e das principais consultoras mundiais. No dia 18 vão decorrer treze workshops em áreas críticas para o futuro do setor automóvel e da mobilidade.

Em ambos os dias estará em funcionamento uma vasta área de exposição na espetacular galeria envidraçada da Nova SBE. Nesta zona, para além das diferentes inovações apresentadas por mais 30 expositores, também existirá um vibrante Palco de Start-ups onde serão divulgados mais de duas dezenas de projetos revolucionários.

No exterior da Nova SBE, num espaço aberto ao público, vai haver várias demonstrações de Veículos do Futuro, incluindo o novíssimo Audi e-tron, a inédita versão 100% elétrica do KIA e-Niro (que foi utilizada na World Shopper Electric Mission 2019), um Shuttle Autónomo, um Autocarro Elétrico, um Camião Elétrico, uma Inovadora bicicleta elétrica e várias e-scooters.

Numa iniciativa que é uma prova do avanço da Câmara de Cascais no domínio da mobilidade, a instituição irá inaugurar, no decorrer da World Shopper Conference 2019, o primeiro serviço público de transporte em veículo autónomo, em Portugal.

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O dia 12 de maio ficará na memória da comunidade da Abóboda, e S. Domingos de Rana. Foi o dia da Dedicação da Igreja da Abóboda, com entrega simbólica do edifício, bênção da nova Igreja e celebração da primeira eucaristia pelo Cardeal Patriarca de Lisboa D. Manuel Clemente.

O presidente da Câmara Municipal de Cascais, Carlos Carreiras, na sua intervenção salientou não ser só importante o lançamento da primeira pedra feito há alguns anos, mas também o colocar da última e com isso concluir mais uma obra para servir a comunidade da Abóboda e de São Domingos de Rana.

A data da inauguração oficial do Complexo Social da Abóboda será anunciada em breve.

Distintiva e colocada em oito “portas” de acesso, a nova sinalização torna claro que o acesso a esta zona é apenas para residentes ou veículos autorizados.

Implementada para reforçar a sinalização vertical já existente, a nova sinalização horizontal implicou a retirada de calçada em pequenos troços cujo pavimento foi nivelado e pintado de vermelho exibindo agora um sinal de circulação proibida impossível de ignorar.

“Apesar de os referidos acessos estarem devidamente sinalizados de acordo com o Regulamento das Zonas de Estacionamento Controlado da Zona Histórica da Vila de Cascais, muitos condutores não se apercebendo da sinalização colocada, entravam e estacionavam nessas zonas acabando por ser autuados pelas entidades fiscalizadoras do trânsito”, explica Nuno Piteira Lopes, vereador responsável pela Mobilidade.

Agora só entrará por engano quem quiser, uma vez que as marcas não deixam margem para dúvidas. Além de evitar coimas por acesso e estacionamento indevido no centro Histórico da Vila de Cascais, salvaguarda-se o maior número possível de lugares de estacionamento para os residentes.

Nas Piscinas dos Salesianos de Manique decorreu este domingo, 12 de maio, o IV Festival de Hidroginástica. Este festival é um encontro dos participantes do Projeto "Seniores em Movimento". Através de coreografias produzidas para o efeito os participantes mostram às famílias a atividade de Hidroginástica que desenvolvem ao longo do ano desportivo. É um momento de confraternização e muita alegria entre os 215 participantes do Projeto. Foi um momento mágico. Ver a alegria dos participantes e familiares presentes no recinto. 

Arlete Rodrigues com 84 anos, utente do ARIM- Associação dos Idosos Reformados do Murtal, visivelmente feliz por participar novamente nesta iniciativa.Pratica esta modalidade há sete anos. Diz que sente melhorias no seu estado de saúde: “ estou muito diferente do que era. Tinha um problema no joelho que era aconselhável a cirurgia. Pratico esta atividade há cerca de 7 anos, e aqui encontrei o equilíbrio que precisava. Não tenho dores, estou feliz”.

“O Programa Seniores em Movimento tem mais de dez anos, é um programa de promoção municipal em que as pessoas com mais de 65 anos fazem hidroginástica. Estes programas são lançados com o propósito que as pessoas façam atividade física de forma regular. A atividade física é importante para a saúde e tem um fator muito importante, que é a quebra do isolamento” salientou Isabel Pinto Gonçalves.

O presidente da Câmara Municipal de Cascais, Carlos Carreiras, no encerramento deste festival, deu os parabéns a todos os participantes, pela sua motivação, pelo seu empenho e por não “ficarem em casa”.

A iniciativa contou com a participação especial de Classe de Natação Sincronizada do Complexo Desportivo da Abóboda.

Promover estilos de vida saudáveis e, neste caso através da prática de atividade física regular, é o objetivo do Projeto “Seniores em Movimento”. Este projeto é dirigido aos munícipes idosos integrados em Centros de Dia e de Convívio e possibilita o acesso à prática regular de atividade física na modalidade de hidroginástica. Tem como principal objetivo a promoção e adoção de estilos de vida saudáveis com ganhos em aptidão física (autonomia funcional), auto-estima, relacionamento interpessoal e consequente melhoria da qualidade de vida das pessoas idosas. AQ